BOLINHO DE MANDIOCA COM CARNE SECA.

INGREDIENTES:

500 g de mandioca limpa.

150 g de carne seca magra.(coxão mole demolhada).

40 g de farinha de trigo.

20 g de cebola brunoise.

20 g de manteiga integral.

Salas picada.Q.B.

Pimenta do reino preta grão.Q.B.

Sal rerfinado.Q.B.

1litro de gordura vegetal hidrogenada.

FAÇA A MISE EN PLACE!

                                                

MODO DE PREPARO:

Cozinhar a carne seca na pressão por aproximadamente 40 minutos e desfiar.

      

Suar a cebola na manteiga e juntar  a carne seca e reservar.



Cozinhar a mandioca até ficar macia.

Escorrer espremer e temperar com sal.

                               

Misturar  a carne seca com a purê de mandioca.

A salsa picada e retornar ao fogo mexendo caso necessário juntar um pouco de farinha e cozinhar até a massa soltar do fundo da panela.

Testar o sal e a textura antes de fazer todos os bolinhos.

 Empanar e fritar por imersão.

SERVIR!!!