INGREDIENTES:
Batata baraka 200 g.
Cebola pera cortada em fatias 80 g.
Manteiga clarificada 15 g.
Sal refinado Q.B. g
Pimenta do reino branca moída Q.B.g
Faça a mise en place,separe todos os ingredientes pedidos na receita.
Colocar uma panela com água no fogo para ferver,adicionar as batatas cortadas para cozinhar.
Levar uma soutese ao fogo,adicionar parte da manteiga clarificada esperar derreter.
Caramelizar a cebola.
Acrescentar o restante da manteiga,adicionar as batatas para salteá-las,até dourar.
