SALSA DE TOMATE E BALSÂMICO !!!

INGREDIENTES:

15 mililitros de aceto balsâmico.

45 mililitros de azeite extra virgem.

125 gramas da tomate San Marzano maduro.

20 gramas de cebola pérola.

5 folhas de manjericão.

Sal refinado:Q.B.g

Pimenta do reino preta moída: Q.B.g.

                         Faça a Mise en Place,separe todos os ingredientes pedidos na receita.

        Fazer um vinagrete com o aceto balsâmico o sal e a pimenta do reino preta moída.

         Em um bowl combinar os demais ingredientes,tomate concassé em cubos médios,
cebola em brunoise e o manjericão em chiffonade.
                            

No momento do serviço,juntar as misturas e ajustar os temperos.

                              servir a seguir.